Crevette hongroise

Name: Crevette hongroise
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 24 unités) Crevette rose moyenne/grosse, queue nettoyée; 4 unités) Pommes de terre épluchées et coupées en tranches de 0,5 cm; 400 ml Crème fraîche; 25 g Beurre; au goût Huile d'olive extra vierge; au goût Thym; 1 unités) citron; 1 cuillère de thé Pistils ou poudre de curcuma; 1 cuillère à dessert Ail haché; 2 cuillère à dessert Paprika doux; 1 cuillère à dessert Paprika épicé; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

6 portions

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingrédients
Recette

Crevette rose moyenne/grosse, queue nettoyée24 unités)
Pommes de terre épluchées et coupées en tranches de 0,5 cm4 unités)
Crème fraîche400 ml
Beurre25 g
Huile d'olive extra vierge au goût
Thym au goût
citron1 unités)
Pistils ou poudre de curcuma1 cuillère de thé
Ail haché1 cuillère à dessert
Paprika doux2 cuillère à dessert
Paprika épicé1 cuillère à dessert
Sel au goût

Mettez le safran sur les pistils dans 1 feuilles d'eau chaude et laisser reposer 20 min. (si vous utilisez de la poudre de curcuma, sautez cette partie)
Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante avec une poignée de sel pendant 8 min (jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais fermes).
Pendant la cuisson des pommes de terre, assaisonnez les crevettes avec 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de paprika doux et le jus de 1 citron.
Égouttez les pommes de terre (passez-les sous l'eau courante pour arrêter la cuisson) et assaisonnez avec du sel et 1 cuillère à soupe de paprika doux.
Faire chauffer le beurre avec un filet d'huile d'olive et griller les crevettes 2 minutes de chaque côté. Ajouter l'ail et laisser reposer 30 sec. Ajouter les pommes de terre précuites, la crème fraîche, le paprika chaud et l'eau de safran ou la poudre de curcuma.
Remuez le tout doucement et rapidement. Éteignez le feu, transférez le tout sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer plus de paprika doux et épicé sur le dessus. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 min et terminer en fonction dorage pendant 5 à 10 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Terminez par le thym. Bon appétit!!