Crevettes aux 4 fromages

Name: Crevettes aux 4 fromages
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g GG Shrimp (propre); 1 l Lait entier; 1 unités) Oignon blanc; 1 unités) Feuille de laurier; 5 unités) clou de girofle des Indes; 150 g Parmesan; 100 g Provolone; 100 g Fromage à la crème (Catupiry); 70 g Gorgonzola; 2 unités) Ail (haché très petit); 400 g Penne ou Gnocchi (In natura); au goût Noix de muscade; 50 g Farine de blé; 50 g Beurre; au goût sel et poivre noir; au goût Ciboulette ou persil

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

4 portions

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingrédients
Recette

GG Shrimp (propre)600 g
Lait entier1 l
Oignon blanc1 unités)
Feuille de laurier1 unités)
clou de girofle des Indes5 unités)
Parmesan150 g
Provolone100 g
Fromage à la crème (Catupiry)100 g
Gorgonzola70 g
Ail (haché très petit)2 unités)
Penne ou Gnocchi (In natura)400 g
Noix de muscade au goût
Farine de blé50 g
Beurre50 g
sel et poivre noir au goût
Ciboulette ou persil au goût

Tout d'abord, séparez le lait, l'oignon, le laurier, les clous de girofle indiens, la farine de blé et le beurre et préparez la sauce béchamel. (J'ai déjà enseigné. Voir dans mes recettes).
Prenez 100g de parmesan (le reste que vous gardez pour dorer), le provolone et râpez-le en taille moyenne. Placer ces fromages râpés dans la sauce béchamel à feu doux et remuer pour les faire fondre. Faire de même avec le gorgonzola (en morceaux) et enfin le Catupiry. Ajouter la muscade, le poivre noir fraîchement moulu et ajuster le sel. La sauce 4 fromages est prête.
Porter de l'eau à ébullition et faire la pâte en suivant les instructions du fabricant.
Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre noir (fraîchement moulu). Mettez un peu d'huile dans une poêle ou une poêle (qui s'adapte à tout et peut aller au four) et faites revenir l'ail. Lorsque cet ail est doré, vous assemblez les crevettes.
Faites frire ces crevettes pendant 2 minutes (pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses) puis ajoutez 3 à 4 couches de béchamel et mélangez. Mettez la pâte et mélangez le tout à nouveau.
Pour finir, râpez le reste du parmesan sur le dessus et placez-le dans un four préchauffé à 230 degrés jusqu'à ce qu'il soit gratiné. Enfin, décorez de ciboulette finement ciselée ou de persil.

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