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crevettes bobo
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
emmilly siqueira
@emysiqueira- Ingrédients
- Recette
- Crevettes1 kg
- lait de coco500 ml
- Manioc300 g
- tomates en dés1 unités)
- Oignon haché1 unités)
- Poivre haché1 unités)
- Ail1 unités)
- Coriandre1 au goût
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
- Citron1 unités)
- Eau500 ml
- Nettoyer les crevettes en enlevant la tête et la carapace (réserver les têtes et les carapaces). Assaisonnez le filet avec du sel, du poivre noir, du jus de citron et de l'ail. Laisse reposer
- Cuire le manioc comme d'habitude et réserver.
- Après avoir lavé les têtes et les coquilles, nous ferons un bouillon. Dans une casserole ajouter les têtes et les peaux, la tomate, l'oignon, la coriandre et le poivron, faire revenir 5 minutes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'eau et laisser cuire 10 minutes. Laisser refroidir! Après le froid, frappez le mélangeur avec le manioc, faites-le tamiser le mélange.
- Faire revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive, ajouter le mélange du manioc et du bouillon de tête, le lait de coco, laisser cuire 10 minutes en remuant toujours pour que ça ne colle pas à la poêle, éteindre et servir chaud .
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