Crevettes flambées au sirop d'orange 🍊

Name: Crevettes flambées au sirop d'orange 🍊
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 20 unités) Nettoyer les crevettes roses moyennes avec la queue; 1 cuillère de thé Sel; 1 cuillère de thé Poivre Citronné; 1 cuillère de thé Paprika doux; 25 g Beurre; 1 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 50 ml Cognac ou whisky à flamber; 200 ml Jus d'orange filtré; 2 cuillères à soupe Miel; 1/2 cuillère de thé Poudre de Gingembre; 1 cuillères à soupe Fécule de maïs dissoute dans 1/3 de verre d'eau; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

4 portions

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingrédients
Recette

Nettoyer les crevettes roses moyennes avec la queue20 unités)
Sel1 cuillère de thé
Poivre Citronné1 cuillère de thé
Paprika doux1 cuillère de thé
Beurre25 g
Huile d'olive extra vierge1 cuillères à soupe
Cognac ou whisky à flamber50 ml
Jus d'orange filtré200 ml
Miel2 cuillères à soupe
Poudre de Gingembre1/2 cuillère de thé
Fécule de maïs dissoute dans 1/3 de verre d'eau1 cuillères à soupe
Sel au goût

Nettoyez les crevettes en ne laissant que la queue et assaisonnez avec du sel, du poivre citronné et du paprika doux (1 cuillère à café de chaque assaisonnement), laissez reposer 30 min pour bien obtenir les saveurs.
Préparer le sirop d'orange : mettre dans une casserole 200 ml de jus d'orange tamisé, 2 cuillères à soupe de miel, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 pincée de sel et après réduction pendant 10 min ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute au 1/3 d'un verre d'eau et laisser épaissir (ça va très vite !). Réserve.
Faites chauffer le beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites griller les crevettes 2 minutes maximum de chaque côté (si elles ne sont pas trop grosses, laissez 1 minute 1/2 de chaque côté). Ajouter le brandy et flamber jusqu'à ce que la flamme s'éteigne.
Versez dessus le sirop d'orange.
Taper: Servir avec du riz à la noix de coco.