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Crevettes vapeur, vinaigrette à la mangue, farrofa aux châtaignes et œufs de capelan.
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Guilherme Balle
@chefguiballe- Ingrédients
- Recette
- Crevettes moyennes propres300 g
- Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre. Faire bouillir de l'eau dans une casserole à couscous. Ajouter les crevettes et laisser reposer 5 minutes.
- Couper l'oignon rouge, la mangue, le piment en brunoise et ajouter le vinaigre de cidre, le sel et le sucre.
- Broyer les amandes grillées et salées et hacher la ciboulette.
- Placer les gambas dans une assiette, ajouter la vinaigrette, le farrofa aux amandes, la ciboulette et les œufs de capelan.
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