Croaker rôti en feuille de bananier

Name: Croaker rôti en feuille de bananier
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 4 kg Corvina entière; au goût Ail; au goût Oignon; au goût Basilic; au goût Romarin; 2 unités) Citron; au goût Sel; au goût Poivre noir; 1/2 unités) tranches d'orange; 1 unités) feuille de bananier; 4 unités) boulette de pomme de terre; au goût Beurre; au goût Coriandre

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

2 heure(s)

5 portions

Christhian Miranda

@sulgastronomia

Ingrédients
Recette

Corvina entière4 kg
Ail au goût
Oignon au goût
Basilic au goût
Romarin au goût
Citron2 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût
tranches d'orange1/2 unités)
feuille de bananier1 unités)
boulette de pomme de terre4 unités)
Beurre au goût
Coriandre au goût

Couper le poisson en deux, ajouter tous les assaisonnements et les tranches d'orange, laisser mariner environ 20 minutes.
Pendant ce temps, lavez bien la feuille de bananier et coupez des bandes pour l'utiliser comme une ficelle.
Enveloppez le poisson dans la feuille de bananier, ficelez-le et mettez-le à cuire à feu moyen (15 minutes de chaque côté)
Ouvrir la feuille de bananier et terminer avec du persil
Cuire les pommes de terre avec une pincée de sel, puis les faire revenir au beurre.
Terminer avec la coriandre