croustillant de sardine

Name: croustillant de sardine
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 8 unités) sardines propres (acheter de préférence déjà aplaties); 1 tasse(s) semoule de maïs mimoso; 1 unités) Jus de citron; au goût Sel; au goût Poivre blanc fraîchement moulu; 10 unités) feuilles de coriandre (facultatif); 2 cuillères à soupe Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingrédients
Recette

sardines propres (acheter de préférence déjà aplaties)8 unités)
semoule de maïs mimoso1 tasse(s)
Jus de citron1 unités)
Sel au goût
Poivre blanc fraîchement moulu au goût
feuilles de coriandre (facultatif)10 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe

Assaisonner les filets de sardine aplatis avec du sel et du poivre blanc fraîchement moulu. Arroser de jus de citron et réserver.
Pendant que vous laissez un peu le poisson dans l'assaisonnement, mettez la semoule de maïs dans une assiette et faites chauffer la poêle.
Égouttez un peu de jus de citron en excès et passez les filets directement sur la semoule de maïs en appliquant une légère pression pour bien la coller au poisson. Faites cela avec 4 fichiers en premier.
Arroser la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Attendez 1 minute et mettez les 4 fichiers à frire. Laissez-le bien dorer d'un côté et lorsqu'il est bien doré sur le dessous, retournez-le et laissez-le encore 2 minutes. Mettez-les à sécher sur une serviette en papier. Retirer la poêle du feu et réserver.
Faites le même processus de chapelure avec les 4 fichiers restants.
Retirez l'excès d'huile avec une serviette en papier de la poêle, en faisant attention de ne pas vous brûler, et remettez-la à chauffer avec la cuillère à soupe d'huile restante.
Faites frire les 4 filets restants et ajoutez-les aux autres sur du papier absorbant. Servi avec de la coriandre fraîche et des feuilles de citron.