Crudo de corégone à la mangue

Name: Crudo de corégone à la mangue
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Filet de poisson blanc (bar, copain, mérou); 1 unités) Mangue mûre; 1 unités) Piment sans pépins haché; au goût Huile d'olive extra vierge; 1 unités) Citron de Tahiti; 30 g Sel fin; 30 g Sucre raffiné; 1 unités) Coriandre; 1 unités) Ciboulete; au goût Fleur de sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

2 portions

Pedro de

@partagao

Ingrédients
Recette

Filet de poisson blanc (bar, copain, mérou)300 g
Mangue mûre1 unités)
Piment sans pépins haché1 unités)
Huile d'olive extra vierge au goût
Citron de Tahiti1 unités)
Sel fin30 g
Sucre raffiné30 g
Coriandre1 unités)
Ciboulete1 unités)
Fleur de sel au goût
Poivre noir au goût

Mélangez le sel et le sucre, et étalez sur le filet de poisson, enveloppez-le dans un torchon et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes ; Pendant ce temps : hacher les tiges de coriandre et séparer les feuilles ; Hacher la ciboulette; Réserve Couper la mangue en cubes; Réserve.
Au bout de 30 min, lavez le poisson et séchez-le bien ; Trancher dans le sens de la longueur en tranches de 3 à 4 mm; Assaisonner de citron, d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre; terminez avec un doigt de fille, des herbes et de la mangue ! Sert en collation avec des toasts, une entrée individuelle ou un plat principal Feuilles vertes d'accompagnement.