Escondidinho aux crevettes de Cris

Name: Escondidinho aux crevettes de Cris
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 800 g Crevettes propres; 4 unités) Tomate; 1 unités) Poivron rouge; 1 unités) Poivron jaune; 2 unités) Oignon; 8 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/2 unités) Persil; 2 cuillère de thé Colorau; 300 ml lait de coco; 2 cuillères à soupe Beurre; 2 cuillères à soupe Farine de blé; 800 g pomme de terre anglaise; 400 ml Lait; au goût sel et poivre; 300 g Mozzarella; 100 g Parmesan râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

8 portions

Cristina Rodrigues

@bromeliarj

Ingrédients
Recette

Crevettes propres800 g
Tomate4 unités)
Poivron rouge1 unités)
Poivron jaune1 unités)
Oignon2 unités)
Huile d'olive8 cuillères à soupe
Persil1/2 unités)
Colorau2 cuillère de thé
lait de coco300 ml
Beurre2 cuillères à soupe
Farine de blé2 cuillères à soupe
pomme de terre anglaise800 g
Lait400 ml
sel et poivre au goût
Mozzarella300 g
Parmesan râpé100 g

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écraser les pommes de terre et mélanger avec la moitié du beurre, du lait et du sel à feu doux. Une fois bien mélangé, éteignez le feu et réservez.
Hacher grossièrement les légumes et les faire sauter dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le paprika, le sel, le poivre et le lait de coco. Passer au mélangeur. Briser.
Dans la poêle moyenne chauffée, mélanger la moitié du beurre et la farine. Lorsque mousseux, ajouter la crème du mélangeur. Bien mélanger, éteindre le feu.
Faire sauter les crevettes avec l'ail écrasé dans l'huile de la poêle. Retirer du feu dès que les crevettes changent de couleur. Ajouter les crevettes à la sauce préalablement préparée.
Placer la sauce avec les crevettes dans le réfractaire. Couvrir ensuite de mozzarella. Étalez ensuite délicatement la purée de pommes de terre sur la mozzarella. Si désiré, garnir de quelques crevettes et saupoudrer de parmesan râpé. Mettre au four pour dorer.
Ici à la maison comme nous ne sommes que 2, je fais une demi-recette.