fausse carapace de crabe

Name: fausse carapace de crabe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Tilapia (filet); 1 unités) Citron de Tahiti; au goût sel et poivre noir; 2 unités) Ail (clou de girofle); 1 cuillères à soupe Beurre; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Coriandre; 1/2 unités) Oignon; 3/4 tasse(s) Fromage Minas standard, ou parmesaot; 2 cuillères à soupe Huile de palme; 4 cuillères à soupe Chapelure; 5 unités) Pain sans croûte (tranche); 1 unités) Poivre Doigt de Fille

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Tilapia (filet)500 g
Citron de Tahiti1 unités)
sel et poivre noir au goût
Ail (clou de girofle)2 unités)
Beurre1 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Coriandre2 cuillères à soupe
Oignon1/2 unités)
Fromage Minas standard, ou parmesaot3/4 tasse(s)
Huile de palme2 cuillères à soupe
Chapelure4 cuillères à soupe
Pain sans croûte (tranche)5 unités)
Poivre Doigt de Fille1 unités)

Dans un bol, déposer les filets de tilapia et assaisonner de sel, poivre noir et citron, laisser dans l'assaisonnement environ 10 minutes.
Transférer le poisson et la marinade dans une casserole, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
Lorsque les filets de poisson sont déjà cuits, transférez-les dans une assiette ou un bol et effilochez-les sur le bout de la fourchette en gardant toute l'eau de cuisson.
Dans la même poêle que le poisson, faire chauffer l'huile de palme et l'huile d'olive. Dedans, faites dorer l'oignon, dès qu'il commence à dorer, ajoutez l'ail, faites revenir 2 minutes.
Émietter les pains très petits avec les mains et réserver dans un bol.
Ajouter le poisson, le pain et le piment finement haché au ragoût, goûter et ajuster le sel. Ajoutez autant d'eau que nécessaire jusqu'à ce que le poisson et le pain s'intègrent et forment ensemble une pâte semblable à une garniture pour tarte. Terminez par la coriandre ciselée.
Graisser un réfractaire avec du beurre et transférer la pâte. Si vous préférez, placez-les dans des ramequins ou des coques.
Mélanger la chapelure avec le fromage finement râpé et saupoudrer sur la fausse carapace de crabe. Cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.