Filet de lotte aux gambas grillées et salade de mangue

Name: Filet de lotte aux gambas grillées et salade de mangue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Filet de lotte; 400 g Crevettes nettoyées et décortiquées; 1 au goût Ail; au goût Aneth; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillères à soupe Vinaigre; 1 cuillères à soupe Eau; au goût Poivre noir; au goût sel; au goût Origan; 1 unités) laitue mimosa; 1 unités) Mangue; 1 tasse(s) Tomate Raisin

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

30 minute(s)

2 portions

Giselle Moreno

@gigiba

Ingrédients
Recette

Filet de lotte500 g
Crevettes nettoyées et décortiquées400 g
Ail1 au goût
Aneth au goût
huile d'olive2 cuillères à soupe
Vinaigre1 cuillères à soupe
Eau1 cuillères à soupe
Poivre noir au goût
sel au goût
Origan au goût
laitue mimosa1 unités)
Mangue1 unités)
Tomate Raisin1 tasse(s)

Dans une poêle chaude, ajouter l'huile et 4 brins d'aneth. Griller la lotte 2 min de chaque côté. Retirer et réserver sur un plat.
Dans la même poêle, retirer l'aneth, ajouter un filet d'huile d'olive et faire griller les gambas. 1 min de chaque côté suffisent. Retirer les gambas et réserver dans le même plat que la lotte. Attention : n'ajoutez pas trop de crevettes en même temps car elles libèrent de l'eau et peuvent cuire au lieu de griller.
Retirer les crevettes, ajouter l'ail pour dorer. Jetez-le ensuite sur la lotte et les crevettes.
Pour la salade, dans un nouveau récipient, placez les feuilles de laitue propres et sèches, les tomates et la mangue coupées en morceaux.
Pour la vinaigrette, dans une saucière ajouter l'huile, l'eau, le vinaigre, le sel, le poivre noir et l'origan. Bien mélanger jusqu'à homogénéisation.
Assemblez le plat avec la présentation que vous souhaitez.