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Filet de poisson caramélisé à la mélasse Rapadura et à la moutarde + Ceviche de crevettes
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
5 portions
Fabíola Cristina
@fabimeularde5- Ingrédients
- Recette
- Filet de poisson (au choix)1 kg
- Moutarde1 tasse(s)
- Rapadura broyé1/2 tasse(s)
- Ail au goût
- Sel au goût
- Citron10 unités)
- Filet de crevettes500 g
- Oignon rouge1 unités)
- Odeur verte1 unités)
- Tomate1 unités)
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Orange1 unités)
- Poivre noir au goût
- lait de coco ou bière1 tasse(s)
- je commence par le ceviche Précuire les crevettes dans du lait de coco ou si vous préférez cela peut être dans 1 verre de bière. C'est super savoureux. 1 minute maximum Ajouter au bol avec l'oignon, Cheiro verde, Ben tomates finement hachées. Ajouter le jus d'orange, le jus de 10 citrons et l'huile, sel, poivre noir. laisser au frigo
- pour le poisson Faire la mélasse en plaçant le Rapadura écrasé dans la casserole avec 1 cuillère d'eau, en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve, ajouter la moutarde, mettre le poisson déjà assaisonné à votre goût et dès qu'il est bien doré de la sauce, vous pouvez le retirer .
- Prenez quelques filets de crevettes restants du ceviche et trempez-les dans la sauce laissée dans la poêle pour accompagner le plat et le laisser avec une présentation impeccable.
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