Filet de poisson sauce blanche

Name: Filet de poisson sauce blanche
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 400 ml Vin blanc; 6 unités) Filet de poisson (au choix); 2 cuillères à soupe Margarine; au goût Fines herbes; au goût Assaisonnement spécifique pour le poisson; 2 cuillères à soupe Amidon de maïs; 1 tasse(s) Lait; 200 g Fromage Mozzarella; 200 g fromage cheddar; au goût Sel; au goût Parmesan râpé; au goût Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

12 portions

Carla Souza

@acarlinhasouza

Ingrédients
Recette

Vin blanc400 ml
Filet de poisson (au choix)6 unités)
Margarine2 cuillères à soupe
Fines herbes au goût
Assaisonnement spécifique pour le poisson au goût
Amidon de maïs2 cuillères à soupe
Lait1 tasse(s)
Fromage Mozzarella200 g
fromage cheddar200 g
Sel au goût
Parmesan râpé au goût
Huile d'olive au goût

Laisser mariner le poisson dans 200 ml de vin blanc, ainsi que les assaisonnements au goût pendant 20 minutes.
En attendant, place à la sauce ! Ajouter le beurre et la fécule de maïs dans une casserole à feu moyen, et quand tout est dilué, ajouter le lait. Le secret est de mettre l'amidon déjà dissous (vous pouvez le faire en ajoutant de l'eau et en mélangeant dans un récipient avant de l'ajouter à la casserole).
Ajouter les fromages, le sel et les assaisonnements au goût.
Ajouter le reste du vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.
Dans une autre casserole, ajouter de l'huile et placer les filets de poisson à faire sauter avec le liquide qui a mariné. Laissez cuire environ 10 minutes.
Pour servir, disposez le filet en portions individuelles et versez un peu de sauce dessus !