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Filet de poisson sauce blanche
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
12 portions
Carla Souza
@acarlinhasouza- Ingrédients
- Recette
- Vin blanc400 ml
- Filet de poisson (au choix)6 unités)
- Margarine2 cuillères à soupe
- Fines herbes au goût
- Assaisonnement spécifique pour le poisson au goût
- Amidon de maïs2 cuillères à soupe
- Lait1 tasse(s)
- Fromage Mozzarella200 g
- fromage cheddar200 g
- Sel au goût
- Parmesan râpé au goût
- Huile d'olive au goût
- Laisser mariner le poisson dans 200 ml de vin blanc, ainsi que les assaisonnements au goût pendant 20 minutes.
- En attendant, place à la sauce ! Ajouter le beurre et la fécule de maïs dans une casserole à feu moyen, et quand tout est dilué, ajouter le lait. Le secret est de mettre l'amidon déjà dissous (vous pouvez le faire en ajoutant de l'eau et en mélangeant dans un récipient avant de l'ajouter à la casserole).
- Ajouter les fromages, le sel et les assaisonnements au goût.
- Ajouter le reste du vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Dans une autre casserole, ajouter de l'huile et placer les filets de poisson à faire sauter avec le liquide qui a mariné. Laissez cuire environ 10 minutes.
- Pour servir, disposez le filet en portions individuelles et versez un peu de sauce dessus !
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