Filet de tilapia à la purée de manioc

Name: Filet de tilapia à la purée de manioc
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Filet de tilapia; au goût Sel; au goût Poivre; 1/2 unités) Citron; au goût Peeper citron; 1/2 tasse(s) semoule de maïs fine; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 500 g Mandioquinha (pomme de terre baroa); 2 cuillères à soupe Beurre; 1/2 tasse(s) Lait; au goût Noix de muscade

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

4 portions

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingrédients
Recette

Filet de tilapia400 g
Sel au goût
Poivre au goût
Citron1/2 unités)
Peeper citron au goût
semoule de maïs fine1/2 tasse(s)
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Mandioquinha (pomme de terre baroa)500 g
Beurre2 cuillères à soupe
Lait1/2 tasse(s)
Noix de muscade au goût

Épluchez et coupez les mandioquinhas en morceaux, placez-les dans une casserole et couvrez d'eau, ajoutez une cuillère à café de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égouttez l'eau et écrasez bien les mandioquinhas ou passez-les dans un presse-agrumes.
Ajouter le beurre à la mandooquinha et bien mélanger, puis ajouter le lait, porter à feu moyen en remuant, ajuster le sel et la noix de muscade. Continuer à remuer pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne une crème lisse et douce.
Pendant que le manioc cuit, utilisez-le pour assaisonner le poisson. Étalez le mélange de sel, poivre et peper citron sur les filets si vous le souhaitez, pressez le citron et réservez. Après avoir terminé la purée, égouttez le liquide des filets et du pain avec la semoule de maïs. Étalez simplement la semoule de maïs sur une assiette, pressez les filets sur la semoule de maïs, vous n'avez pas besoin d'œuf ou quoi que ce soit, l'humidité même dans les filets aidera la semoule de maïs à adhérer.
Faites bien chauffer une poêle et ajoutez l'huile, placez les filets à griller avec un bon espace entre eux. Une fois que vous avez doré un côté, tournez pour dorer l'autre côté et c'est tout. Il devient super sec, croustillant et juteux à l'intérieur.