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filet de tilapia
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
1 portions
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingrédients
- Recette
- Filet de tilapia1 unités)
- gousse d'ail écrasée1 unités)
- Citron de Sicile/Tahiti1/2 unités)
- Beurre30 g
- Huile d'olive au goût
- Poivre Doigt de Fille1/3 unités)
- Câpres30 g
- Crème sure200 g
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Si vous avez acheté votre filet en pack du marché, il viendra déjà coupé, mais il est important de faire attention à l'épaisseur du filet, si un côté est plus fin que l'autre, retirez-le.
- Une fois que votre filet est uniformément épais, assaisonnez-le avec juste du poivre noir.
- Faites chauffer la poêle avec l'huile d'olive, lorsque l'huile dégage son odeur, c'est signe qu'elle est déjà chaude, amenez le filet à la poêle avec la peau vers le bas, FAITES TRES ATTENTION A CETTE PARTIE, légèrement presser le filet contre la poêle à l'aide d'une spatule, assaisonner le filet de sel au goût et faire attention à son temps dans la poêle, la chaleur doit être élevée.
- Lorsque vous pouvez voir que la peau est dorée, il est temps de tourner.
- Laisser chauffer à feu moyen, ajouter le beurre, l'ail écrasé, le piment haché avec pépins, les câpres et le citron, attendre 1 minute et ajouter la crème, cela formera une sauce savoureuse, ajouter une pincée de sel et laisser épaissir , lorsque la sauce est épaisse c'est signe que le poisson est prêt, éteignez le feu et servez le poisson en sauce.
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