Filets de Saint-Pierre aux Patates Douces

Name: Filets de Saint-Pierre aux Patates Douces
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unités) Filets de Saint-Pierre; 2 unités) Patates douces - petites; 1 unités) Poivrons rouges en lanières moyennes; au goût sel et poivre; au goût Huile d'olive extra vierge; au goût Eau pour cuire les pommes de terre

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

2 portions

Ilyonne Simone

@pitadas_deacucaresal

Ingrédients
Recette

Filets de Saint-Pierre4 unités)
Patates douces - petites2 unités)
Poivrons rouges en lanières moyennes1 unités)
sel et poivre au goût
Huile d'olive extra vierge au goût
Eau pour cuire les pommes de terre au goût

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches moyennes. Les mettre dans une casserole avec de l'eau à cuire avec une pincée de sel, et quand ils sont tendres, éteindre le feu, égoutter et réserver.
Pendant la cuisson des pommes de terre, assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre et d'autres ingrédients de votre choix (j'aime mettre du zeste de citron déshydraté dans des carrés que j'achète tout faits), et laissez mariner environ 10 minutes.
Allumez le four pour le préchauffer à environ 200 degrés. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières moyennes.
Placer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive (pas besoin de graisser), étaler les lanières de poivron dessus et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Il sert les filets sur une "promenade" de patates douces, avec une salade de feuilles de votre choix, et un généreux filet d'huile d'olive extra vierge.