Galette de morue au manioc

Name: Galette de morue au manioc
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 500 g Code; 700 g Manioc; 1 unités) gousse d'ail; au goût Coriandre; au goût Olives noires; 1/2 tasse(s) Chapelure

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

30 portions

João Marcelo

@euaamilanesa

Ingrédients
Recette

Code500 g
Manioc700 g
gousse d'ail1 unités)
Coriandre au goût
Olives noires au goût
Chapelure1/2 tasse(s)

Avec la morue déjà dessalée, mettez-la à cuire et dès qu'elle bout, laissez-la pendant 5 minutes. Réserve.
Cuire le manioc sous pression jusqu'à ce qu'il soit très tendre et laisser refroidir.
Faire revenir l'ail et réserver.
Écraser le manioc avec un pilon à pommes de terre ou avec une fourchette et mélanger avec la morue râpée ainsi que la coriandre et l'ail.
Après avoir fait la pâte, portionnez les boules avec un "trou" au milieu pour mettre des morceaux d'olive. Refermer les quenelles et passer la chapelure pour les enrober.
Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes