Gâteau au crabe avec churtney de mangue et cône de crabe

Name: Gâteau au crabe avec churtney de mangue et cône de crabe
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g chair de crabe; 1/2 unités) Oignon finement haché; 2 unités) gousses d'ail hachées; 1/2 unités) Boîte de tomates pelées concassées; au goût Persil et coriandre finement hachés; 1 unités) Jus de citron; 2 unités) Oeufs; au goût Farine panco pour la panure; 3 unités) Mango Churtney : Mangues Palmer mûres; 150 g Cassonade; 150 ml Vinaigre d'Alcool Blanc; 150 ml vinaigre de pomme; 80 g Gingembre frais; 10 g Bâton de cannelle; 2 unités) Anis étoilé; 10 g Poivre noir en grains; 2 unités) clous de girofle; 1 unités) Poivre Doigt de Fille

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

6 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

chair de crabe500 g
Oignon finement haché1/2 unités)
gousses d'ail hachées2 unités)
Boîte de tomates pelées concassées1/2 unités)
Persil et coriandre finement hachés au goût
Jus de citron1 unités)
Oeufs2 unités)
Farine panco pour la panure au goût
Mango Churtney : Mangues Palmer mûres3 unités)
Cassonade150 g
Vinaigre d'Alcool Blanc150 ml
vinaigre de pomme150 ml
Gingembre frais80 g
Bâton de cannelle10 g
Anis étoilé2 unités)
Poivre noir en grains10 g
clous de girofle2 unités)
Poivre Doigt de Fille1 unités)

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et bien faire revenir l'oignon, sans coloration, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir environ 2 minutes. Ajouter la tomate et faire sauter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau sèche. Frappez le sel. Éteignez le feu et ajoutez la coriandre et le persil.
réfrigérer.
Prenez le crabe avec une cuillère, mettez-le dans la paume de votre main et façonnez-le en boule. Tremper dans le blé, l'œuf et le panko. Frire dans l'huile chaude.
Churtney : Dans une casserole moyenne, faire caraméliser la cassonade à feu moyen/doux. Ajouter les épices et le gingembre haché et faire revenir encore une minute. Ajouter les vinaigres et laisser réduire un peu. Pelez et coupez les labyrinthes en cubes et ajoutez-les à la poêle. Ajouter le piment entier sans pépins. Laisser compoter environ 30 minutes à feu doux. Retirer les épices et le poivre et laisser chauffer.