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gâteau de code
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
15 portions
Erick Reis
@cozinheirochorao- Ingrédients
- Recette
- Code250 g
- Pomme de terre125 g
- Manioc (manioc)125 g
- Lait250 ml
- Parfum vert (persil et ciboulette)15 g
- Poivre noir, une pincée1 au goût
- Ail30 g
- Huile d'olive au goût
- Dans une cocotte-minute, placer la pomme de terre et le manioc ensemble, cuire jusqu'à ce qu'ils se décomposent pendant environ 35 minutes.
- Laver le cabillaud à l'eau courante pour éliminer tout l'excédent de sel, dans une cocotte placer le cabillaud, 250 ml de lait et compléter avec de l'eau, faire bouillir 20 à 25 min pour dessaler, théoriquement c'est suffisant pour ne pas avoir besoin de rajouter du sel plus tard et ne pas avoir d'hypertension
- Hacher finement l'odeur verte aussi petite que possible
- Après la cuisson, épluchez les pommes de terre et écrasez-les avec le manioc.
- Bien égoutter le code et le déchiqueter
- Hacher finement l'ail, dans une casserole ajouter l'huile d'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mélangez le tout et pétrissez bien avec vos mains.
- Former les boulettes avec vos mains ou deux cuillères
- Frire jusqu'à ce qu'il soit doré
- A manger en pleurant, au citron et sauce tartare...
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