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longe de code confite
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
6 portions
ANDRE PENNA
@andrepenna- Ingrédients
- Recette
- Longe de cabillaud800 g
- Chou-fleur200 g
- patate douce200 g
- Tomate100 g
- Poivron coloré100 g
- Ail50 g
- Olives100 g
- Oignon100 g
- Carotte200 g
- Huile d'olive extra vierge1 l
- dessaler le code
- Blanchir le chou-fleur, la carotte et la patate douce
- Répartir tous les ingrédients dans une assiette creuse (4 litres), saupoudrer de sel, de thym, de poivre noir grossièrement moulu, de poivre rose. Recouvrir le tout d'huile
- Cuire à 80/100° - le plus bas possible. Laisser "cuire pendant DEUX HEURES ET DEMI. L'huile ne doit pas bouillonner Se sert chaud ou tiède
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