Moqueca Castelo de Obidos

Name: Moqueca Castelo de Obidos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 02 Porções
Ingredients: 600 g Entrecôte de porc; 01 unités) Poivron rouge; 01 unités) Poivre Vert; 01 unités) Poivre jaune; 06 unités) Menthe poivrée; 03 unités) Oignon; 01 unités) Tomate; 05 unités) gousse d'ail; 100 g Odeur verte; 400 ml lait de coco; 150 ml Dendé; 05 ml Poivre Cumari du Pará; 140 g Crevettes; 2 unités) Oeuf; 02 unités) Citron; 250 ml Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

02 portions

Sapore_Reale. Cláudia

@sapore_reale

Ingrédients
Recette

Entrecôte de porc600 g
Poivron rouge01 unités)
Poivre Vert01 unités)
Poivre jaune01 unités)
Menthe poivrée06 unités)
Oignon03 unités)
Tomate01 unités)
gousse d'ail05 unités)
Odeur verte100 g
lait de coco400 ml
Dendé150 ml
Poivre Cumari du Pará05 ml
Crevettes140 g
Oeuf2 unités)
Citron02 unités)
Eau250 ml

Coupez la longe en 04 unités, assaisonnez avec du sel, du citron et de l'eau filtrée, laissez agir 5 min, égouttez et réservez. Coupez les légumes et les assaisonnements en fines tranches, hachez le parfum vert et l'ail. Dans une large casserole, faire revenir les légumes et l'ail (sauf la tomate), avec l'huile de palme pendant 3 min. Ajouter le poisson et une partie du persil en alternant légumes et poisson, ajouter le lait de coco, ajuster le sel et le poivre, couvrir et laisser bouillir 10 minutes, ajouter les tranches de tomates et le reste du persil, les crevettes assaisonné de sel et de poivre, faire bouillir encore 05 min. Cuire les œufs avec de l'eau et du sel pendant 8 min. Peler et couper en deux et ajouter la moqueca