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Moqueca de légumes plantain grillé avec riz à la noix de coco ou farofa croustillant

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Moqueca de légumes plantain grillé avec riz à la noix de coco ou farofa croustillant

Name: Moqueca de légumes plantain grillé avec riz à la noix de coco ou farofa croustillant
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Banane; 200 g Riz; 150 g Tomate; 70 g Poivron rouge; 80 g Oignon; 30 g Coriandre; 100 g lait de coco; 50 g Huile d'olive; 100 g lait de coco

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

2 portions

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingrédients
Recette

Banane300 g
Riz200 g
Tomate150 g
Poivron rouge70 g
Oignon80 g
Coriandre30 g
lait de coco100 g
Huile d'olive50 g
lait de coco100 g

Couper les poivrons, l'oignon, la tomate et la coriandre en lanières.
Dans la poêle, faire revenir l'ail, l'oignon et la tomate hachés. Ajouter de l'eau et laisser bouillir. Frappez le mélangeur et revenez au feu, ajoutez le lait de coco et plus d'huile.
Ajouter les tomates, l'oignon et les poivrons en lanières, laisser bouillir un peu et éteindre. Réserve.
Faites du riz blanc ordinaire et ajoutez du lait de coco à la fin et remuez. Réserve.
Dans une poêle, ajouter de l'huile et placer le plantain en cubes à griller. Laissez bien dorer.
Ajouter le plantain grillé à la sauce et ajouter la coriandre hachée.
placage Dans l'assiette, disposer le riz d'un côté et la moqueca de l'autre en terminant par de la coriandre fraîche par dessus. Bon appétit!!!