Moqueca Pará
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
6 portions
Larissa Januário
@larissajanuario- Ingrédients
- Recette
- Filets peints avec fourrure500 g
- Tucupi300 ml
- lait de coco300 ml
- Tomates mûres2 unités)
- Poivron rouge1 unités)
- Poivre vert1 unités)
- Poivron jaune1 unités)
- Oignon blanc1 unités)
- gousses d'ail4 unités)
- Piment fort (doux)2 unités)
- Coriandre au goût
- sel et poivre noir au goût
- Bouillon de poisson maison200 ml
- Crevettes propres500 g
- Dans une casserole large et basse, commencez à faire la base de la moqueca. Pour ce faire, faites une couche d'oignon coupé en tranches de 1cm, des tranches d'ail.
- Ajoutez ensuite des couches de tomates et de poivrons également coupés en rondelles. les poivrons restent A utiliser de préférence sans graines.
- Ajouter le tucupi, le fumet de poisson et la moitié du lait de coco. Laissez ces bases bouillir lentement jusqu'à ce qu'elles soient réduites et que le bouillon épaississe.
- Lorsque le bouillon a une texture plus crémeuse, ajouter le poisson (déjà assaisonné de sel et de poivre) et le reste du lait de coco et laisser cuire jusqu'au point désiré. 10 à 15 minutes maximum.
- Rectifiez le sel, terminez avec le piment et la coriandre ciselée.
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Receita de Moqueca Paraense - Delicie-se com o sabor autêntico da culinária paraense.
Se você está procurando uma receita que vai te transportar para as praias do Pará, a Moqueca Paraense é a escolha perfeita. Com seus sabores únicos e ingredientes frescos, essa iguaria é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.
A Moqueca Paraense é uma receita tradicional da região Norte do Brasil, que tem suas raízes na cultura indígena e africana. Ela é feita com peixe fresco, leite de coco, dendê e temperos como coentro e pimentão. O resultado final é um prato rico em sabor e aroma, que vai deixar qualquer um com água na boca.
Essa delícia pode ser apreciada em diversas ocasiões especiais ao longo do ano. Seja em um almoço de domingo com a família ou em uma celebração mais formal, a Moqueca Paraense sempre faz sucesso entre os convidados.
Então não perca mais tempo e experimente agora mesmo essa maravilha da culinária brasileira. Com certeza você não vai se arrepender!
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