Morue de la fête des pères

La préparation de la façon de faire la recette originale de morue à lagareiro est très pratique et savoureuse. C'est un plat qui sert d'accompagnement à beaucoup d'autres, étant écrit par le chef Pedro de Artagão, l'un des cuisiniers talentueux et un amoureux de la gastronomie qui fait partie de notre plateforme DeliRec. Le chef est originaire de Rio de Janeiro et fait partie du Grupo Irajá. Dans son profil, il propose plusieurs recettes aux caractéristiques détox, comme sa lasagne de légumes au boeuf haché et une Poêle Pupunha cœur de palmier et chou-fleur au curry. Avec lui, vous pouvez également apprendre à faire un délicieux gâteau de carottes au nutella, qui peut être utilisé comme collation ou dessert. Si vous aimez cuisiner, ce sera une belle occasion d'apprendre à préparer de nouvelles recettes qui raviront tout le monde et recevront des compliments !

Apprenez un peu sur l'origine de Bacalhau à Lagareiro

La recette du lagareiro de morue est un plat typiquement portugais, avec beaucoup d'huile d'olive. Les histoires racontent que c'était une recette très courante à préparer par les personnes qui travaillaient dans les régions de plantation d'oliviers du pays lorsque la récolte était terminée. On dit aussi que lorsque la récolte était abondante, tout le monde célébrait la récompense d'un travail acharné et le moment se transformait en fête.

Tout le monde n'est pas d'accord pour dire que le bacalhau à lagareiro a été créé par ces peuples qui étaient responsables des plantations d'oliviers, mais il y a de fortes indications qu'ils ont été les pionniers de cette recette qui a gagné la faveur des Brésiliens. Le nom fait également référence à ces ouvriers, qu'on appelait moulins.

Comme tant d'autres plats venus d'autres cultures et devenus partie intégrante de la gastronomie de notre Brésil, le lagareiro de morue a subi quelques modifications, mais sa base d'origine et le mode de préparation simple, sans grand secret, demeurent.