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Nouilles de palmier pêche truffées aux crevettes sauce moutarde et miel truffé et pistaches
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
2 portions
Izabela Dolabela
@izabela- Ingrédients
- Recette
- Cœur de palmier frais (en lanières)500 g
- Crevettes400 g
- Crème fraîche500 ml
- Huile d'olive30 ml
- huile de truffe30 ml
- Moutarde de Dijon30 ml
- Citron de Sicile1/2 unités)
- miel truffé30 ml
- Pistaches décortiquées grillées50 g
- Ail (clou de girofle)1 unités)
- Oignon1/2 unités)
- Vin blanc50 ml
- Persil au goût
- sel et poivre noir au goût
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, quand elle est dorée, mettre la crème fraîche et laisser réduire, éteindre le feu et seulement ensuite mettre la moutarde, le jus d'un demi citron, le miel, le sel et le poivre . et terminer par le persil, réserver.
- Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les crevettes assaisonnées de sel et de poivre.
- Retirer les crevettes et faire revenir le palmier pêcher dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Placer le palmier pêcher dans une assiette, puis les gambas, la sauce et terminer avec l'huile de truffe et les pistaches.
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