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Pain à la tomate et aux sardines
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
4 portions
Damien Montecer
@chefdamienrj- Ingrédients
- Recette
- Sardines plates et fraîches500 g
- Gros sel200 g
- Deborah de type tomate mûre500 g
- gousse d'ail fraîche4 unités)
- Huile d'olive extra vierge200 ml
- Poivre Doigt de Fille1 unités)
- Pain Fermenté Naturellement4 unités)
- Petit oignon rouge1 unités)
- Dans un premier temps, avec le couteau, coupez les filets et enlevez le surplus d'arêtes, placez les filets sur un plat et couvrez de gros sel pendant une heure.
- Parlez les tomates et l'ail et récupérez la pulpe assaisonnez avec du piment de jeune fille émincé et réservez, faites griller le pain
- Étaler une gousse d'ail cru sur le pain puis la sauce tomate
- Lavez les sardines en enlevant le sel, donnez une purée côté peau et de l'huile d'olive.
- Placer les tranches d'oignon puis terminer sur le pain / goûter
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