Pain à la tomate et aux sardines

Name: Pain à la tomate et aux sardines
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Sardines plates et fraîches; 200 g Gros sel; 500 g Deborah de type tomate mûre; 4 unités) gousse d'ail fraîche; 200 ml Huile d'olive extra vierge; 1 unités) Poivre Doigt de Fille; 4 unités) Pain Fermenté Naturellement; 1 unités) Petit oignon rouge

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

4 portions

Damien Montecer

@chefdamienrj

Ingrédients
Recette

Sardines plates et fraîches500 g
Gros sel200 g
Deborah de type tomate mûre500 g
gousse d'ail fraîche4 unités)
Huile d'olive extra vierge200 ml
Poivre Doigt de Fille1 unités)
Pain Fermenté Naturellement4 unités)
Petit oignon rouge1 unités)

Dans un premier temps, avec le couteau, coupez les filets et enlevez le surplus d'arêtes, placez les filets sur un plat et couvrez de gros sel pendant une heure.
Parlez les tomates et l'ail et récupérez la pulpe assaisonnez avec du piment de jeune fille émincé et réservez, faites griller le pain
Étaler une gousse d'ail cru sur le pain puis la sauce tomate
Lavez les sardines en enlevant le sel, donnez une purée côté peau et de l'huile d'olive.
Placer les tranches d'oignon puis terminer sur le pain / goûter

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