Philadelphie chaude

Name: Philadelphie chaude
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Riz japonais; 3.5 tasse(s) Eau; 1/2 tasse(s) Vinaigre de riz; 3 cuillères à soupe Sucre; 1 cuillère de thé Sel; 8 cuillères à soupe Farine de blé; 1 tasse(s) Bière noire; 400 g Saumon; 200 g Fromage à la crème; au goût Nori (algue)

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

30 portions

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingrédients
Recette

Riz japonais2 tasse(s)
Eau3.5 tasse(s)
Vinaigre de riz1/2 tasse(s)
Sucre3 cuillères à soupe
Sel1 cuillère de thé
Farine de blé8 cuillères à soupe
Bière noire1 tasse(s)
Saumon400 g
Fromage à la crème200 g
Nori (algue) au goût

Laissez le riz tremper pendant 30 minutes, puis lavez bien jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et le sel.
Cuire le riz à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce qu'il sèche et soit gonflé.
Placez-le encore chaud dans un bol en plastique et versez lentement dans le mélange de vinaigre, en remuant rapidement avec un ventilateur pour refroidir. Attention à ne pas le laisser se détremper
Sur une natte de bambou, déposer une feuille de nori. Vous pouvez utiliser une demi-feuille pour rendre mais, placez une fine couche de riz, le saumon (il doit être coupé en lanières) et le fromage à la crème. Serrez solidement le tapis roulant.
Tremper les cigares entiers dans la pâte et les faire frire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Couper en lanières de 1,5 cm d'épaisseur et servir immédiatement avec de la sauce soja.