poisson au lait de coco

Name: poisson au lait de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Poisson en steak (peint); 1 unités) lait de coco; 3 cuillères à soupe Huile de palme; 1 unités) Poivron rouge; 1 unités) Poivron jaune; 1 unités) Poivre vert; 1 unités) Oignon; 1 unités) Tomate; 3 unités) Ail écrasé; 1 au goût Odeur de vert haché; 1 au goût Sel; 1 au goût Poivre noir; 1 au goût Cumin en poudre; 1 au goût Colorau; 1 unités) Jus de citron; 500 kg Crevettes fraîches décortiquées; 200 ml Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Elaine Xavier

@lainedias

Ingrédients
Recette

Poisson en steak (peint)1 kg
lait de coco1 unités)
Huile de palme3 cuillères à soupe
Poivron rouge1 unités)
Poivron jaune1 unités)
Poivre vert1 unités)
Oignon1 unités)
Tomate1 unités)
Ail écrasé3 unités)
Odeur de vert haché1 au goût
Sel1 au goût
Poivre noir1 au goût
Cumin en poudre1 au goût
Colorau1 au goût
Jus de citron1 unités)
Crevettes fraîches décortiquées500 kg
Eau200 ml

Nettoyez le poisson et laissez-le assaisonner 40 minutes avant la cuisson.
Pour assaisonner le poisson, nous utiliserons du sel, de l'ail écrasé, du jus de citron, du poivre noir et du cumin, le tout à votre goût, remuez bien et laissez reposer.
Ensuite on va assaisonner les crevettes (j'utilise des crevettes grises sans carapace) nettoyer et mettre du sel, du jus de citron et de l'ail écrasé (je réserve aussi)
Trancher les poivrons, l'oignon, la tomate
Dans une casserole, mettre l'huile de palme, laisser chauffer, mettre l'oignon, les poivrons et la tomate, faire revenir 3 minutes.
Mettre, saler, poivre noir, ail écrasé, paprika et faire revenir et mettre 100 ml d'eau pour l'assaisonnement pour cuire environ 10 minutes
Au bout de ce temps, ajouter les morceaux de poisson sur la sauce.
Ne bougez pas, il suffit de les disposer tous dans les casseroles, ajoutez la moitié du lait de coco, odeur verte hachée et couvrez la casserole et laissez cuire 4 minutes
Ouvrir la casserole, ajouter le reste de l'eau, couvrir le lait de coco et cuire encore 5 minutes (ne pas remuer pour ne pas casser les tranches de poisson)
Déposer les crevettes assaisonnées sur les steaks, cuire 3 minutes, éteindre et laisser étouffer. Et finir avec une odeur verte hachée