poulpe à la vinaigrette

Name: poulpe à la vinaigrette
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 350 g Gros poulpe cuit; 100 g Oignon rouge finement haché (brunoise); 100 g Tomate kaki mûre; 100 g Poivron rouge, haché finement sans la partie blanche; 50 g Poivron jaune finement haché sans la partie blanche; 50 g Poivrons verts finement hachés sans la partie blanche; 1 unités) Poivron jeune finement haché sans la partie blanche et les pépins; 1/2 unités) Coriandre avec tige et tout; 1/2 unités) Persil; 1/2 unités) Ciboutele très fine; 1 unités) Jus de citron de Tahiti; 1 cuillères à soupe sauce au poivre; 1 cuillère de thé Moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin blanc; 1 tasse(s) Huile d'olive extra vierge; 1 cuillère de thé Paprika doux; 1 cuillère à café Paprika épicé; au goût sel et poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Pedro de

@partagao

Ingrédients
Recette

Gros poulpe cuit350 g
Oignon rouge finement haché (brunoise)100 g
Tomate kaki mûre100 g
Poivron rouge, haché finement sans la partie blanche100 g
Poivron jaune finement haché sans la partie blanche50 g
Poivrons verts finement hachés sans la partie blanche50 g
Poivron jeune finement haché sans la partie blanche et les pépins1 unités)
Coriandre avec tige et tout1/2 unités)
Persil1/2 unités)
Ciboutele très fine1/2 unités)
Jus de citron de Tahiti1 unités)
sauce au poivre1 cuillères à soupe
Moutarde de Dijon1 cuillère de thé
Vinaigre de vin blanc2 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge1 tasse(s)
Paprika doux1 cuillère de thé
Paprika épicé1 cuillère à café
sel et poivre noir au goût

Couper le poulpe en tranches de 2 cm. Retirer le noyau de tomate des poivrons. Couper en brunoise. Hacher le persil et la coriandre, les tiges et tout. Dans un bol, ajouter le poulpe, et assaisonner avec du sel, du poivre et du tabasco et de la moutarde. Ajouter l'oignon, la tomate et les poivrons. Ajouter le vinaigre et l'huile. Ajouter le piment de la jeune fille. Pressez 1 citron. Bien mélanger. Ajouter les herbes ciselées. En fin de plat, ajoutez une pincée de paprika doux et de paprika épicé.