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poulpe à la vinaigrette
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Pedro de
@partagao- Ingrédients
- Recette
- Gros poulpe cuit350 g
- Oignon rouge finement haché (brunoise)100 g
- Tomate kaki mûre100 g
- Poivron rouge, haché finement sans la partie blanche100 g
- Poivron jaune finement haché sans la partie blanche50 g
- Poivrons verts finement hachés sans la partie blanche50 g
- Poivron jeune finement haché sans la partie blanche et les pépins1 unités)
- Coriandre avec tige et tout1/2 unités)
- Persil1/2 unités)
- Ciboutele très fine1/2 unités)
- Jus de citron de Tahiti1 unités)
- sauce au poivre1 cuillères à soupe
- Moutarde de Dijon1 cuillère de thé
- Vinaigre de vin blanc2 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge1 tasse(s)
- Paprika doux1 cuillère de thé
- Paprika épicé1 cuillère à café
- sel et poivre noir au goût
- Couper le poulpe en tranches de 2 cm. Retirer le noyau de tomate des poivrons. Couper en brunoise. Hacher le persil et la coriandre, les tiges et tout. Dans un bol, ajouter le poulpe, et assaisonner avec du sel, du poivre et du tabasco et de la moutarde. Ajouter l'oignon, la tomate et les poivrons. Ajouter le vinaigre et l'huile. Ajouter le piment de la jeune fille. Pressez 1 citron. Bien mélanger. Ajouter les herbes ciselées. En fin de plat, ajoutez une pincée de paprika doux et de paprika épicé.
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