Poulpe à lagareiro

Name: Poulpe à lagareiro
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 kg Poulpe; 1 kg boulette de pomme de terre; 10 unités) Ail; 2 unités) Blond; 2 unités) Oignon rouge; au goût Sel; au goût olives noires; au goût Persil haché; au goût Poivre noir fraîchement moulu; 2 l Eau; au goût Thym; au goût Romarin; 2 unités) Saumon; 2 unités) Carotte; 2 unités) Oignon; 2 unités) Ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

85 minute(s)

6 portions

Dirce Mota

@chefdirce

Ingrédients
Recette

Poulpe3 kg
boulette de pomme de terre1 kg
Ail10 unités)
Blond2 unités)
Oignon rouge2 unités)
Sel au goût
olives noires au goût
Persil haché au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Eau2 l
Thym au goût
Romarin au goût
Saumon2 unités)
Carotte2 unités)
Oignon2 unités)
Ail2 unités)

Dans une casserole mettre : 2 litres d'eau 2 carottes coupées 2 oignons coupés en 4 2 feuilles de laurier 2 morceaux de poireau - porter à ébullition et blanchir le poulpe 3 fois Laisser cuire 40'. Après refroidissement, séparer les tentacules
Cuire la pomme de terre et cuire au four avec de l'huile de romarin et du sel, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Rôtir l'oignon rouge avec de l'huile et du sel environ 10' Dans un réfractaire, répartir le poulpe, les pommes de terre, l'oignon, les gousses d'ail écrasées, le romarin, le thym frais, saler et poivrer, et arroser abondamment d'huile d'olive ! Cuire dans un four préchauffé à 180C pendant 30' et décorer d'olives noires. Servir avec du riz blanc et une salade verte.