poulpe grillé

Name: poulpe grillé
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1.5 kg Poulpe; 2 unités) Gros oignon émincé; 2 unités) Grande carotte tranchée; 1 unités) Citron de Sicile tranché; au goût Thym; au goût Romarin; au goût Sel; au goût Poivre blanc en grains

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingrédients
Recette

Poulpe1.5 kg
Gros oignon émincé2 unités)
Grande carotte tranchée2 unités)
Citron de Sicile tranché1 unités)
Thym au goût
Romarin au goût
Sel au goût
Poivre blanc en grains au goût

Remplir la casserole d'eau froide jusqu'à ce qu'elle recouvre le poulpe.
Assaisonnez l'eau avec des carottes, des oignons, des tranches de citron, du romarin, du thym, du sel et des grains de poivre blanc.
Laissez cuire le poulpe pendant 45 minutes à feu très doux.
Au bout de 45 minutes votre poulpe devrait être prêt.
Testez avec une fourchette sur la partie potelée du tentacule, si c'est mou c'est prêt
Retirer le poulpe et le plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et placez les tentacules de poulpe sur le gril.
Ajoutez du beurre et du thym pour plus de saveur et de douceur.
Griller pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.