Risotto aux crevettes

Name: Risotto aux crevettes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 cuillères à soupe Beurre; 1/2 unités) Oignon haché; 2 unités) Ail haché; 200 g Riz arborio; 100 ml Vin blanc sec; 1 l Bouillon de légumes ou de crevettes; 100 g Parmesan râpé; 1 cuillère de thé Beurre froid; au goût Odeur verte et salée

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Ana Lima

@toquenoape

Ingrédients
Recette

Beurre1 cuillères à soupe
Oignon haché1/2 unités)
Ail haché2 unités)
Riz arborio200 g
Vin blanc sec100 ml
Bouillon de légumes ou de crevettes1 l
Parmesan râpé100 g
Beurre froid1 cuillère de thé
Odeur verte et salée au goût

Dans une casserole faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre, ajouter 1/2 oignon haché et 2 gousses d'ail hachées et faire revenir
Ajoutez 200g de riz arboricole, faites bien sauter, ajoutez 100 ml de vin blanc sec et remuez, puis ajoutez progressivement le bouillon de légumes (1 litre) et remuez constamment et à chaque fois que le bouillon s'évapore, rajoutez du bouillon jusqu'à ce que vous atteigniez le point de cuisson, ici je comme aldente 😉
Une fois cuit, ajoutez 100 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de beurre froid et du persil haché au goût, vérifiez le sel et ajoutez-le si nécessaire, remuez bien et réservez.
Dans une poêle, arroser d'un filet d'huile d'olive vierge extra et griller 200g de gambas, ajouter 1 pincée de sel et ajouter au risotto, bien incorporer et servir aussitôt ! 👩🏼‍🍳
Bon appétit!