Risotto aux crevettes

Name: Risotto aux crevettes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) Riz arborio; 500 g Crevettes; 1 unités) Oignon; 100 g Poireau; 1 unités) Carotte; au goût Sel; au goût Poivre blanc; 100 g Parmesan râpé; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 4 cuillères à soupe Beurre; au goût Persil et ciboulette

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Emily Cristine

@emilycristineoficial

Ingrédients
Recette

Riz arborio3 tasse(s)
Crevettes500 g
Oignon1 unités)
Poireau100 g
Carotte1 unités)
Sel au goût
Poivre blanc au goût
Parmesan râpé100 g
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Beurre4 cuillères à soupe
Persil et ciboulette au goût

Nettoyez bien les crevettes et réservez les carapaces.
Hacher grossièrement l'oignon, le poireau et la carotte
Mettre l'huile dans une casserole, ajouter les carapaces de crevettes, la carotte, l'oignon et l'ail et laisser cuire.
Après avoir sauté, ajoutez 1,5 L d'eau et laissez bouillir pendant environ 10 minutes, après cela, égouttez-le car vous n'utiliserez que le bouillon et mettez de côté.
Dans une casserole ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre le riz le sel et le poivre blanc et remuez bien après cela ajoutez un peu du bouillon assez pour couvrir le riz, après que le bouillon s'évapore un peu le riz sera très crémeux ajoutez les crevettes propres et le reste du beurre et bien remuer jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses
Après cela, ajoutez le parmesan râpé et remuez bien après avoir ajouté le persil et la ciboulette hachés