Risotto aux crevettes

Name: Risotto aux crevettes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Crevettes roses moyennes propres; au goût Sel; au goût Poivre noir; 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 50 g Beurre (utiliser la moitié au début de la préparation et l'autre moitié à la fin); 1 unités) Oignon haché; 315 g Riz arborio; 1 tasse(s) Vin blanc sec; 1500 ml Bouillon de poisson (ou légumes ou crevettes); 1 unités) Tomate pelée tamisée (boîte); 100 g Parmesan râpé; 1 unités) Citron de Sicile (zeste); 2 cuillères à soupe persil haché

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

4 portions

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingrédients
Recette

Crevettes roses moyennes propres1 kg
Sel au goût
Poivre noir au goût
Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
Beurre (utiliser la moitié au début de la préparation et l'autre moitié à la fin)50 g
Oignon haché1 unités)
Riz arborio315 g
Vin blanc sec1 tasse(s)
Bouillon de poisson (ou légumes ou crevettes)1500 ml
Tomate pelée tamisée (boîte)1 unités)
Parmesan râpé100 g
Citron de Sicile (zeste)1 unités)
persil haché2 cuillères à soupe

Nettoyez les crevettes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire chauffer un filet d'huile d'olive et laisser les crevettes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Retirer et réserver.
Faire chauffer un peu d'huile avec la moitié du beurre et faire revenir l'oignon 3 min. Ajouter le riz arborio et remuer pendant 2 minutes. Ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à évaporation.
Versez progressivement le bouillon jusqu'à ce que le risotto soit al dente, en remuant constamment pendant ce processus. En milieu de cuisson du riz, placez la tomate épluchée tamisée. Lorsque le riz est al dente, éteignez le feu (à ce stade, le risotto ne peut pas être sec, il doit être avec du bouillon).
Le feu éteint, ajouter l'autre moitié du beurre, le fromage râpé et les crevettes et remuer vigoureusement jusqu'à ce que le beurre fonde. Terminer avec le persil et le zeste de citron. Laisser couvert cinq minutes avant de servir. Bon appétit!

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Recette du risotto aux crevettes du chef Téia Lofrano

La recette savoureuse et pratique sur la façon de faire du risotto aux crevettes avec du fromage est un plat qui accompagne le déjeuner et le dîner, en particulier lors de célébrations spéciales et accompagné d'un bon vin, rédigé par chef Téia Lofrano, l'une des cuisinières talentueuses et passionnées de cuisine qui fait partie de notre plateforme DeliRec. Elle aime apprendre à faire des recettes très savoureuses et en même temps simples, comme la recette du risotto aux crevettes. Ce simple risotto crémeux aux crevettes est l'un des nombreux autres plats que vous pouvez trouver sur son profil. Apprenez à faire gnocchis de pommes de terre avec du parmesan et aussi un risotto avec un autre fruit de mer : calmar, avec poireau. Si vous aimez cuisiner, ce sera une excellente occasion d'apprendre à préparer de nouveaux plats qui raviront tout le monde par la différence et la saveur !

Essayez cette recette de risotto et découvrez l'origine du plat

La recette du risotto aux crevettes est ce genre de plat délicieux que vous voulez toujours préparer à manger ! Il est spectaculaire et, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, il n'a aucune complexité dans sa préparation, il est généralement très simple et plaît à beaucoup de gens, même ceux qui n'aiment pas le vin, car beaucoup associent cet aliment comme étant fantastique à déguster avec cette boisson.

Ce plat, très apprécié dans la gastronomie d'aujourd'hui, a des origines italiennes et sa signification est liée au "petit riz", qui s'accorde bien avec la taille du riz arboricole, le type le plus courant pour préparer ce repas. Certaines personnes utilisent du riz traditionnel et obtiennent également de bons résultats.

Le risotto peut être servi à la fois en entrée et en plat principal pour le déjeuner ou le dîner dans les restaurants, et le risotto aux crevettes est très populaire, mais comme il a une saveur très forte et intense, il est recommandé de le consommer avec des plats d'accompagnement plus légers, comme une salade rafraîchissante, par exemple.

Nous, les Brésiliens, sommes toujours très créatifs dans la cuisine et comme cela s'est produit avec d'innombrables plats venus dans notre pays à travers d'autres cultures, le risotto a également gagné de nouvelles versions au fil du temps et de nombreux ingrédients qui n'étaient pas si courants à utiliser, comme la viande et les fruits de mer, fromages, ont été introduits ici dans notre pays.

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