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Risotto aux crevettes
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Renata Santana
@rccsantana- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio2 tasse(s)
- Crevettes décortiquées800 g
- Tomate pelée1/2 boîte(s)
- extrait de tomate1 cuillères à soupe
- Ail4 unités)
- Oignon1 unités)
- Huile d'olive6 cuillère à dessert
- Vin blanc sec1 tasse(s)
- Odeur verte au goût
- Sel, poivre noir et pepperoni au goût
- Beurre1 cuillère à dessert
- Parmesan râpé50 g
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, et avant de dorer ajouter le riz.
- Ajouter le vin et laisser sécher un peu l'alcool. Commencer à ajouter le bouillon de crevettes coquille par coquille en remuant toujours le risotto.
- Ajoutez également la tomate pelée, l'extrait, le pepperoni, le poivre noir, et continuez à ajouter le bouillon petit à petit en remuant.
- Dans une autre poêle, faire revenir rapidement les crevettes assaisonnées de sel et de poivre dans du beurre ou de l'huile, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les crevettes déjà sautées et l'odeur verte.
- Éteignez le feu, ajoutez le fromage râpé et une cuillère de beurre froid pour lui donner de l'onctuosité. Si nécessaire, ajustez le sel.
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