Risotto crémeux aux crevettes

Name: Risotto crémeux aux crevettes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) Riz arborio; 1 kg Crevettes décortiquées propres; 1 unités) Oignon haché; 4 unités) gousses d'ail; au goût Fromage râpé; 2 cuillères à soupe Fromage cottage; 3 cuillères à soupe crème; 1 unités) Bouillon de crevettes; 1/2 tasse(s) Vin blanc; 2 cuillères à soupe Beurre; au goût Sel; au goût Huile d'olive; au goût Poivre; au goût Ciboulette

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

10 portions

Ohana Hanna

@receitasdahanna

Ingrédients
Recette

Riz arborio3 tasse(s)
Crevettes décortiquées propres1 kg
Oignon haché1 unités)
gousses d'ail4 unités)
Fromage râpé au goût
Fromage cottage2 cuillères à soupe
crème3 cuillères à soupe
Bouillon de crevettes1 unités)
Vin blanc1/2 tasse(s)
Beurre2 cuillères à soupe
Sel au goût
Huile d'olive au goût
Poivre au goût
Ciboulette au goût

Mettez le beurre et l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon, laissez-le revenir et ajoutez l'ail, laissez-le revenir.
Ajouter ensuite le riz (déjà lavé), faire revenir un peu.
Ajouter 1/2 tasse de vin, 2 cuillères à soupe de bouillon dissous et l'eau de cuisson. (Vous pouvez aussi faire maison) Une fois le riz cuit, éteignez-le et réservez.
Dans une poêle haute, faites revenir l'oignon (1 point d'une cuillerée de beurre) ajoutez les crevettes, je ne les ai pas laissé reposer trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses, le poivre, le persil et la ciboulette (si vous aimez) puis le reste du bouillon dissous.
Cuire jusqu'à tendreté (environ 5 minutes). Ajouter le riz réservé, le fromage râpé et la caillebotte. Rectifier le sel au goût. Ajouter la crème, laisser bouillir quelques minutes et éteindre. Servir ensuite, accompagné de pointe de pain grillé.