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Risotto crémeux aux crevettes
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
10 portions
Ohana Hanna
@receitasdahanna- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio3 tasse(s)
- Crevettes décortiquées propres1 kg
- Oignon haché1 unités)
- gousses d'ail4 unités)
- Fromage râpé au goût
- Fromage cottage2 cuillères à soupe
- crème3 cuillères à soupe
- Bouillon de crevettes1 unités)
- Vin blanc1/2 tasse(s)
- Beurre2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Huile d'olive au goût
- Poivre au goût
- Ciboulette au goût
- Mettez le beurre et l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon, laissez-le revenir et ajoutez l'ail, laissez-le revenir.
- Ajouter ensuite le riz (déjà lavé), faire revenir un peu.
- Ajouter 1/2 tasse de vin, 2 cuillères à soupe de bouillon dissous et l'eau de cuisson. (Vous pouvez aussi faire maison) Une fois le riz cuit, éteignez-le et réservez.
- Dans une poêle haute, faites revenir l'oignon (1 point d'une cuillerée de beurre) ajoutez les crevettes, je ne les ai pas laissé reposer trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses, le poivre, le persil et la ciboulette (si vous aimez) puis le reste du bouillon dissous.
- Cuire jusqu'à tendreté (environ 5 minutes). Ajouter le riz réservé, le fromage râpé et la caillebotte. Rectifier le sel au goût. Ajouter la crème, laisser bouillir quelques minutes et éteindre. Servir ensuite, accompagné de pointe de pain grillé.
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