risotto de morue

Name: risotto de morue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Flocons de morue, dessalés et cuits; 2 tasse(s) Riz arborio; 2 l Bouillon de légumes; 150 ml Vin blanc sec; 1 unités) Oignon moyen coupé en dés; 2 unités) gousse d'ail; 1 unités) Tomates en dés; 100 g Parmesan râpé; au goût Huile d'olive; 1 cuillère à dessert Beurre; au goût Odeur verte; au goût Poivre

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🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingrédients
Recette

Flocons de morue, dessalés et cuits300 g
Riz arborio2 tasse(s)
Bouillon de légumes2 l
Vin blanc sec150 ml
Oignon moyen coupé en dés1 unités)
gousse d'ail2 unités)
Tomates en dés1 unités)
Parmesan râpé100 g
Huile d'olive au goût
Beurre1 cuillère à dessert
Odeur verte au goût
Poivre au goût

Dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive, faire revenir la moitié de l'oignon, de l'ail et des chips de cabillaud et réserver.
Dans la même poêle, dorer l'autre moitié de l'oignon avec du beurre. Faire sauter le riz arboricole, ajouter le vin et après qu'il se soit évaporé, ajouter le bouillon et remuer constamment.
Lorsque le riz est sur le point d'atteindre al dente, ajoutez la morue pour terminer la cuisson du riz et ajouter plus de saveur.
Arrivé à l'essentiel, terminez par la tomate, le poivron, le parmesan et l'odeur verte.
Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.