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Riz au Gratin de Crevettes
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
8 portions
Laury Simões
@cozinhadalaury- Ingrédients
- Recette
- Riz cuit4 tasse(s)
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Crevettes propres, sans viscères1 kg
- gousses d'ail hachées2 unités)
- oignons hachés2 unités)
- paprika épicé1 cuillères à soupe
- tomates sans pépins hachées4 unités)
- romarin frais haché1 cuillères à soupe
- persil haché et ciboulette (thé)1/2 tasse(s)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- amidon de maïs1/2 cuillères à soupe
- eau pour dissoudre l'amidon (thé)1/2 tasse(s)
- coupe requise1 unités)
- Parmesan râpé100 g
- Ciboulette, hachée pour finir au goût
- Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le paprika, le romarin, le persil, la ciboulette, la tomate, le sel et le poivre dans la poêle avec l'ail et l'oignon.
- Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter, dans la poêle avec la sauce tomate, la fécule de maïs dissoute dans ½ tasse d'eau.
- Remuer jusqu'à ébullition et épaississement.
- Ajouter les crevettes à la poêle avec la sauce et cuire 2 minutes en remuant constamment, avec précaution.
- Retirer du feu et mélanger soigneusement le riz.
- Transférer les crevettes et le riz dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive. Couvrir le riz et les crevettes avec une tasse de lait caillé.
- Saupoudrer le caillé de parmesan et de ciboulette. Cuire au four à 220 degrés jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Servez-le chaud.
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