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Riz aux crevettes
🇵🇹Portugal
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(Português)
60 minute(s)
4 portions
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Ingrédients
- Recette
- Riz de Caroline300 g
- Eau700 ml
- Petit oignon haché1 unités)
- Huile d'olive au goût
- pulpe de tomate2 cuillères à soupe
- Tomate mûre et hachée1 unités)
- Grosses crevettes400 g
- Coriandre, sel et poivre au goût
- Ail (clou de girofle)1 unités)
- Dans une casserole mettre l'eau et le sel, quand ça bout ajouter les crevettes et laisser bouillir un peu.
- Réserver l'eau et décortiquer les crevettes. Dans un mélangeur, placer l'eau, les carapaces/têtes des crevettes et bien broyer. Filtrez la pâte et réservez la partie liquide en jetant la pâte restante. Réserve.
- Dans la poêle mettre l'huile, l'oignon, laisser revenir un peu en ajoutant la tomate, la pulpe et les assaisonnements/ail. Placez le riz cru dans le plat ci-dessus pendant 2 minutes en remuant constamment, puis ajoutez le résultat de l'étape 2 et laissez cuire 3 à 4 minutes.
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