Riz aux crevettes

Name: Riz aux crevettes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Riz de Caroline; 700 ml Eau; 1 unités) Petit oignon haché; au goût Huile d'olive; 2 cuillères à soupe pulpe de tomate; 1 unités) Tomate mûre et hachée; 400 g Grosses crevettes; au goût Coriandre, sel et poivre; 1 unités) Ail (clou de girofle)

🇵🇹Portugal

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(Português)

60 minute(s)

4 portions

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingrédients
Recette

Riz de Caroline300 g
Eau700 ml
Petit oignon haché1 unités)
Huile d'olive au goût
pulpe de tomate2 cuillères à soupe
Tomate mûre et hachée1 unités)
Grosses crevettes400 g
Coriandre, sel et poivre au goût
Ail (clou de girofle)1 unités)

Dans une casserole mettre l'eau et le sel, quand ça bout ajouter les crevettes et laisser bouillir un peu.
Réserver l'eau et décortiquer les crevettes. Dans un mélangeur, placer l'eau, les carapaces/têtes des crevettes et bien broyer. Filtrez la pâte et réservez la partie liquide en jetant la pâte restante. Réserve.
Dans la poêle mettre l'huile, l'oignon, laisser revenir un peu en ajoutant la tomate, la pulpe et les assaisonnements/ail. Placez le riz cru dans le plat ci-dessus pendant 2 minutes en remuant constamment, puis ajoutez le résultat de l'étape 2 et laissez cuire 3 à 4 minutes.