rouleaux de sole

Name: rouleaux de sole
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unités) Filets de Sole; au goût Sel; 1 cuillère de thé Poivre Citronné; 1 unités) Jus de citron vert de Tahiti; 1 tasse(s) Épinards bouillis; 7 unités) Tomate séchée au soleil; 2 cuillères à soupe Fromage cottage; 1/2 tasse(s) Farine de blé; 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 25 g Beurre; 250 ml Crème fraîche; 1 unités) Citron de Sicile (zeste et jus); au goût Poivre noir; 2 cuillères à soupe Ciboulette; 8 unités) cure-dents

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

4 portions

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingrédients
Recette

Filets de Sole4 unités)
Sel au goût
Poivre Citronné1 cuillère de thé
Jus de citron vert de Tahiti1 unités)
Épinards bouillis1 tasse(s)
Tomate séchée au soleil7 unités)
Fromage cottage2 cuillères à soupe
Farine de blé1/2 tasse(s)
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Beurre25 g
Crème fraîche250 ml
Citron de Sicile (zeste et jus)1 unités)
Poivre noir au goût
Ciboulette2 cuillères à soupe
cure-dents8 unités)

Coupez les filets de flétan en deux et assaisonnez avec du sel, du poivre citronné et du jus de citron.
Hachez les épinards cuits et placez-les dans un bol avec la tomate séchée hachée, le lait caillé et une pincée de sel. mélanger pour former une pâte.
Mettez un peu de farce sur chaque lime et roulez en fixant à la fin avec un cure-dent comme indiqué dans la vidéo.
Enrober les rouleaux de poisson dans la farine.
Enrober les rouleaux de poisson dans la farine.
Faire chauffer l'huile et le beurre, mettre les Rolls, laisser reposer une minute, tourner d'un côté et laisser encore une minute puis tourner de l'autre côté et laisser encore une minute.
Faire chauffer l'huile et le beurre, mettre les Rolls, laisser reposer une minute, tourner d'un côté et laisser encore une minute puis tourner de l'autre côté et laisser encore une minute.
Ajouter également la crème fraîche, le zeste et le jus de citron. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen-doux pendant cinq minutes pour que le poisson finisse de cuire.
Ajouter également la crème fraîche, le zeste et le jus de citron. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen-doux pendant cinq minutes pour que le poisson finisse de cuire.
Terminez par la ciboulette. Avant de servir, n'oubliez pas de retirer les cure-dents.
Astuce : servir avec du riz à la noix de coco