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Sandwich au maquereau à la semoule de maïs avec mayonnaise au citron et à la coriandre
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
2 portions
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingrédients
- Recette
- Filets de prêle avec peau et désossé2 unités)
- semoule de maïs3 cuillères à soupe
- Huile4 cuillères à soupe
- Feuilles de laitue4 unités)
- Coriandre au goût
- Citron1 unités)
- Tomates cerises10 unités)
- Mayonnaise1 cuillères à soupe
- Olives noires au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- Huile d'olive extra vierge1 cuillères à soupe
- pain à hamburger2 unités)
- Préparez la mayonnaise en ajoutant le jus d'un demi-citron, la coriandre fraîche ciselée et l'huile d'olive. Mélangez le tout et réservez.
- Séchez les filets de maquereau (votre poisson préféré) avec une serviette en papier et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Dans un plat, ajouter la semoule de maïs et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Passer les filets dans ce mélange, enlever l'excédent et faire revenir dans une poêle avec l'huile chauffée en faisant attention de ne pas trop fumer et de laisser le poisson noircir. Pendant ce temps, faites chauffer le pain (facultatif). Retourner les filets au bout de 3 minutes et faire revenir l'autre côté encore 1 minute.
- Retirer les filets et égoutter l'excès d'huile sur des serviettes en papier ou des serviettes. Coupez-les en deux et assemblez les sandwichs avec de la laitue, des tranches de tomates et de la mayonnaise au citron et à la coriandre.
- C'est un repas léger qui va comme un gant avec une bière fraîche par une chaude journée.
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