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Saumon à la sauce sicilienne au citron
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Chef Evilin
@chefevilinsantos- Ingrédients
- Recette
- Saumon1200 kg
- Citron de Sicile4 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- beurre non salé1 cuillères à soupe
- Eau500 ml
- Amidon de maïs1 cuillères à soupe
- Huile d'olive au goût
- Ail2 unités)
- Lavez le saumon et séchez-le bien avec une serviette en papier, coupez-le en tranches de 10cm plus ou moins.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre
- Graisser un moule avec de l'huile d'olive et y déposer les filets de saumon. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
- Dans une poêle faire fondre le beurre, faire revenir les 2 gousses d'ail coupées en deux.
- Pressez les citrons, utilisez les zestes et zestez-les.
- Ajouter le jus de citron dans la poêle, diluer la fécule de maïs dans l'eau et la placer dans la poêle. Bien mélanger jusqu'à épaississement, saler et poivrer. Faire bouillir 3 minutes.
- Sortir le saumon du four et verser la sauce, arroser d'huile d'olive et déposer le zeste de citron dessus. Servir avec des légumes rôtis.
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