Saumon à la sauce sicilienne au citron

Name: Saumon à la sauce sicilienne au citron
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1200 kg Saumon; 4 unités) Citron de Sicile; au goût Sel; au goût Poivre noir; 1 cuillères à soupe beurre non salé; 500 ml Eau; 1 cuillères à soupe Amidon de maïs; au goût Huile d'olive; 2 unités) Ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Chef Evilin

@chefevilinsantos

Ingrédients
Recette

Saumon1200 kg
Citron de Sicile4 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût
beurre non salé1 cuillères à soupe
Eau500 ml
Amidon de maïs1 cuillères à soupe
Huile d'olive au goût
Ail2 unités)

Lavez le saumon et séchez-le bien avec une serviette en papier, coupez-le en tranches de 10cm plus ou moins.
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Graisser un moule avec de l'huile d'olive et y déposer les filets de saumon. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
Dans une poêle faire fondre le beurre, faire revenir les 2 gousses d'ail coupées en deux.
Pressez les citrons, utilisez les zestes et zestez-les.
Ajouter le jus de citron dans la poêle, diluer la fécule de maïs dans l'eau et la placer dans la poêle. Bien mélanger jusqu'à épaississement, saler et poivrer. Faire bouillir 3 minutes.
Sortir le saumon du four et verser la sauce, arroser d'huile d'olive et déposer le zeste de citron dessus. Servir avec des légumes rôtis.