Saumon aux pistaches et kale

Name: Saumon aux pistaches et kale
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Filet de saumon sans peau; 1 tasse(s) pistaches décortiquées; 2 unités) Kale (botte); 2 cuillères à soupe Beurre; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

4 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Filet de saumon sans peau800 g
pistaches décortiquées1 tasse(s)
Kale (botte)2 unités)
Beurre2 cuillères à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût

Assaisonner le filet de saumon avec du sel et du poivre au goût.
Faites chauffer une poêle et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Placer le filet à dorer en premier du côté où se trouvait la peau. Laissez dorer à feu moyen pendant 4-5 minutes.
Pendant ce temps, laver les feuilles de chou et râper les feuilles en réservant les tiges centrales (utiliser la viande hachée dans d'autres recettes, comme les soupes, les ragoûts, le riz et la viande hachée)
Retourner le saumon, ajouter 1/2 cuillère à soupe de beurre et laisser dorer encore 4 minutes. Réserve
Dans la même poêle mettre 1/2 cuillère à soupe de beurre, la moitié du chou, saler et poivrer au goût. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse. Répétez avec l'autre moitié. Réserve.
Dans la même poêle, déposer 1 cuillère à soupe de beurre restante, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les pistaches. Laissez dorer légèrement pendant 3 minutes. Servir sur du saumon et du kale.