Saumon grillé avec « fettuccine » de légumes et huile de palme

Name: Saumon grillé avec « fettuccine » de légumes et huile de palme
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unités) Grosse carotte; 1 unités) Grande courgette; 1 unités) Oignon rouge moyen; 1 unités) Citron de Sicile; 400 g Filet de saumon; 100 g tomate cerise; 100 g farine de manioc raffinée; 20 ml Huile de palme

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

2 portions

Pathrycia

@patromero

Ingrédients
Recette

Grosse carotte1 unités)
Grande courgette1 unités)
Oignon rouge moyen1 unités)
Citron de Sicile1 unités)
Filet de saumon400 g
tomate cerise100 g
farine de manioc raffinée100 g
Huile de palme20 ml

« Fettuccine » : bien laver les carottes et les courgettes. À l'aide d'un épluche-légumes, coupez les carottes et les courgettes en longues lanières en forme de nouilles. Couper l'oignon rouge en demi-lunes. Râpez le zeste du citron sicilien.
« Fettuccine » : faire chauffer une grande poêle avec 2 filets d'huile et ajouter les lanières de carottes, saler et poivrer au goût. Faire sauter pendant 3-4 min, sans le laisser devenir trop mou. Retirer de la poêle et transférer dans un bol. Faire de même avec les courgettes puis l'oignon et les tomates. Mélangez tous les légumes dans un bol et assaisonnez-les avec le zeste de citron. Goûtez et ajustez le sel et le poivre au goût.
Saumon : assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre noir et du jus de citron selon votre goût. Faire chauffer une poêle avec 2 filets d'huile et commencer à griller le saumon côté peau. Faites griller pendant 5 à 7 minutes, puis faites griller chaque côté pendant 3 minutes supplémentaires. Éteignez le feu et réservez.
Dans un bol, mélanger la farine de manioc avec l'huile de palme et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tout le farofa devienne jaune.